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用料
山楂 约80个冰糖 2勺白糖 1勺纯净水 2大碗
做法步骤
1、食材备好，山楂放盐浸泡清洗干净，沥干水分，瓶子清洗干净。
2、山楂去蒂。
3、用神器在头部戳一个印。
4、反过来在尾部戳进去核轻松取出。
5、全部完成备用。
6、洗净的瓶子上锅蒸十分钟取出。
7、无油锅中加入2大碗纯净水，加冰糖，白糖大火烧开，加山楂小火煮10分钟。
8、撇去浮沫，关火。
9、灌入瓶子中，汤汁加八分满。
10、稍为放凉盖上盖子，拧紧盖子，储存一星期即可。
11、酸甜可口，安全放心，老少皆宜。
小贴士
1.喜欢汤多的，中间可以加水，因人而宜。 2冰糖可以根据山楂的酸的情况适当增减。 3.冷藏后口感更好。
山楂的营养功效
1.降血脂
防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2.开胃
开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
4.可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
5.促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6.抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂的饮食禁忌
由于中医认为山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食，且不能空腹吃。 此外，山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食。
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